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My wall collection

Filets de perche cuits au sel et artichaut
Filets de perche cuits au sel et artichaut
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Asperges blanches et œufs de caille
Asperges blanches et œufs de caille
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Carré d'agneau rôti aux légumes verts
Carré d'agneau rôti aux légumes verts
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Papillote de veau à l’ail doux
Papillote de veau à l’ail doux
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Tarte aux fruits rouges
Tarte aux fruits rouges
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Taboulé de chou-fleur et graines germées
Taboulé de chou-fleur et graines germées
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Club sandwich au thon rouge
Club sandwich au thon rouge
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Focaccia, jambon valaisan, sérac et roquette
Focaccia, jambon valaisan, sérac et roquette
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Salade de carottes citronnée
Salade de carottes citronnée
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Saint-Jacques aux endives et citron vert
Saint-Jacques aux endives et citron vert
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Bananes aux zestes de citron vert et orange
Bananes aux zestes de citron vert et orange
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Gratin de pommes de terre «Girardet»
Gratin de pommes de terre «Girardet»
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Filets de perche et mousseline de brocolis
Filets de perche et mousseline de brocolis
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Ris de veau d’alpage rôti et petit pois
Ris de veau d’alpage rôti et petit pois
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Ravioles au chèvre frais
Ravioles au chèvre frais
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Salade fraîche de quinoa à la tomate
Salade fraîche de quinoa à la tomate
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Rillettes de lapin à la moutarde
Rillettes de lapin à la moutarde
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Barre énergétique plaisir
Barre énergétique plaisir
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Rouget aux «Pimientos del pequillo»
Rouget aux «Pimientos del pequillo»
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Tomates «Steaks» et crème de chèvre frais
Tomates «Steaks» et crème de chèvre frais
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Tomate cœur de bœuf, stracciatella, tourteau
Tomate cœur de bœuf, stracciatella, tourteau
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Tempuras de calamars et de légumes
Tempuras de calamars et de légumes
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Salade de homard
Salade de homard
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Poulpe grillé et pommes grenailles confites
Poulpe grillé et pommes grenailles confites
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Salade de pois chiches, chèvre et abricot
Salade de pois chiches, chèvre et abricot
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Filet de porc à l'abricot et à la noisette
Filet de porc à l'abricot et à la noisette
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Tiramisu à l'abricot du Valais
Tiramisu à l'abricot du Valais
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Financier à l'abricot du Valais
Financier à l'abricot du Valais
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Sphères de foie gras et compotée choco yuzu
Sphères de foie gras et compotée choco yuzu
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Meringues effervescentes au citron vert
Meringues effervescentes au citron vert
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Rillettes de sérac aux herbes
Rillettes de sérac aux herbes
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Salade niçoise revisitée
Salade niçoise revisitée
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Rillette de féra fumée
Rillette de féra fumée
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Coquillages en marinière
Coquillages en marinière
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Ravioles de tomates sans pâte
Ravioles de tomates sans pâte
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Tomates marinées, émulsion huile d’olive
Tomates marinées, émulsion huile d’olive
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Maquereau roi au jus de ginger ale et soja
Maquereau roi au jus de ginger ale et soja
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Soupe à l'orge des Grisons
Soupe à l'orge des Grisons
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Tourte aux noix
Tourte aux noix
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Pizza revisitée au Vacherin Mont d'Or
Pizza revisitée au Vacherin Mont d'Or
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Billes de foie gras
Billes de foie gras
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Carré de veau rôti et truffe blanche
Carré de veau rôti et truffe blanche
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Selle de biche, salsifis et jus d’airelles
Selle de biche, salsifis et jus d’airelles
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Tarte aux pruneaux gourmande
Tarte aux pruneaux gourmande
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Œuf de ferme, duxelles de bolet et moka
Œuf de ferme, duxelles de bolet et moka
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Duo de boeuf aux lentilles et céleri
Duo de boeuf aux lentilles et céleri
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Ceviche de maquereau
Ceviche de maquereau
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Crevettes sauvages, yaourt et tandoori
Crevettes sauvages, yaourt et tandoori
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Sablés au chocolat
Sablés au chocolat
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Nœuds cannelle-pistache
Nœuds cannelle-pistache
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Biscuits abricot-noix
Biscuits abricot-noix
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Bouchées citronnées
Bouchées citronnées
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Biscuits à la noix de coco
Biscuits à la noix de coco
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Biscuits aux amandes
Biscuits aux amandes
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Miroirs
Miroirs
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Filet de bœuf et escalope de foie gras poêlé
Filet de bœuf et escalope de foie gras poêlé
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Gnocchis à la ricotta, rouget et huîtres
Gnocchis à la ricotta, rouget et huîtres
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Lieu jaune rôti au sésame, carottes acidulées
Lieu jaune rôti au sésame, carottes acidulées
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Bûche roulée citron-mandarine
Bûche roulée citron-mandarine
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Bûche de Noël cassis-mocca
Bûche de Noël cassis-mocca
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Cake marbré de Noël
Cake marbré de Noël
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Le moelleux au chocolat de Christophe Loeffel
Le moelleux au chocolat de Christophe Loeffel
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Saint-Pierre et fenouil à l’huile d’amandon
Saint-Pierre et fenouil à l’huile d’amandon
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Crème double au Kirsch
Crème double au Kirsch
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Crème légère de poireaux et Féra fumée
Crème légère de poireaux et Féra fumée
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Galette des rois
Galette des rois
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Brioche façon St-Nicolas
Brioche façon St-Nicolas
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Joues de veau braisées longuement au Madère
Joues de veau braisées longuement au Madère
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St.-Valentin: le dessert parfait de Caminada
St.-Valentin: le dessert parfait de Caminada
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Carré of veal
Carré of veal
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Salmon ceviche with clementine
Salmon ceviche with clementine
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Crêpes salées
Crêpes salées
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Crêpes sucrées
Crêpes sucrées
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Nouilles de pommes de terre
Nouilles de pommes de terre
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Féra mi-cuite et vinaigrette aux agrumes
Féra mi-cuite et vinaigrette aux agrumes
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Filets de féra du Léman à la fumée de cigare
Filets de féra du Léman à la fumée de cigare
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Mousse de pommes de terre aux poireaux
Mousse de pommes de terre aux poireaux
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Crème au chocolat blanc et caviar
Crème au chocolat blanc et caviar
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Confit et filet d’agneau et jus sarriette
Confit et filet d’agneau et jus sarriette
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Financier amandine et son chutney de fruits
Financier amandine et son chutney de fruits
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Les pancakes d'Andreas Caminada
Les pancakes d'Andreas Caminada
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Délicate bouchée de crabe à la mandarine
Délicate bouchée de crabe à la mandarine
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Palette de boeuf et os à moelle
Palette de boeuf et os à moelle
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Blé’zotto et émulsion au parmesan
Blé’zotto et émulsion au parmesan
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Carbonara alpine
Carbonara alpine
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Suprême de volaille et polenta dorée
Suprême de volaille et polenta dorée
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Moelleux au chocolat origine Côte d’Ivoire
Moelleux au chocolat origine Côte d’Ivoire
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Cabillaud et sauce à la moutarde japonaise
Cabillaud et sauce à la moutarde japonaise
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La tarte aux fraises de Christophe Loeffel
La tarte aux fraises de Christophe Loeffel
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Maquereaux en escabèche, salade de pois frais
Maquereaux en escabèche, salade de pois frais
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Spring Carrot Surprise
Spring Carrot Surprise
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Tartare d’omble chevalier du Léman
Tartare d’omble chevalier du Léman
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Filets de perche poêlés à l’huile d’olive
Filets de perche poêlés à l’huile d’olive
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Goujonnettes de brochet sautées au fenouil
Goujonnettes de brochet sautées au fenouil
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Pavé de truite du Léman et asperges vertes
Pavé de truite du Léman et asperges vertes
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Confiture de fraise
Confiture de fraise
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Pomme de terre confite et ail des ours
Pomme de terre confite et ail des ours
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Cappuccino, lait d'avoine et sirop d'agave
Cappuccino, lait d'avoine et sirop d'agave
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Omble chevalier en filet cuit au pain
Omble chevalier en filet cuit au pain
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Tarte fine d’échalotes
Tarte fine d’échalotes
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