Milanais

Tanja Grandits et sa fille Emma nous partage leur recette des milanais. Un délice!

Ingrédients

• 250 g de beurre doux
• 225 g de sucre
• 1 pincée de sel
• 2 œufs
• 2 jaunes d’œufs
• 1 citron non traité, seulement le zeste.
• 500 g de farine
• 1 gousse de vanille, seulement la pulpe
• Perles en sucre pour décorer

Préparation

1. Pétrir tous les ingrédients afin d’obtenir une pâte, former une boule et l’envelopper de film alimentaire.
2. Laisser reposer au réfrigérateur pendant 2 heures, puis abaisser la pâte sur un plan de travail précédemment fariné à une hauteur de 7mm.
3. Découper différentes formes à l’aide d’emporte pièces de votre choix et les décorer de perles de sucre. Laisser reposer les milanais au réfrigérateur pendant 15 minutes.
4. Préchauffer le four à 200°C à air tournant et faire cuire les biscuits pendant environ 7 minutes.
5. Laisser refroidir sur une grille, puis les conserver dans un sac qui se ferme hermétiquement.