Coquins

Silvia Manser, l'une des meilleures cuisinières du pays, nous partage sa recette pour de délicieux biscuits.

Ingrédients

• 200 g de beurre ramolli
• 150 g de sucre
• 1 blanc d'œuf
• 2 càc de sucre vanillé
• 1 pincée de sel
• 350 g de farine
• Sucre glace
• Confiture de votre choix

Préparation

1. Battre le beurre et le sucre jusqu'à obtenir un appareil mousseux. Ajouter le blanc d'œuf, le sucre vanillé, le sel et bien mélanger à nouveau.
2. Incorporer la farine petit à petit et pétrir à la main. Laisser reposer au frais 1 à 2 heures.
3. Étaler la pâte et emporte-piécer - une moitié avec trou, l'autre moitié sans.
4. Cuire au four environ 10 minutes à 190°C.
5. Saupoudrer les parties supérieures avec le sucre en poudre, garnir les parties inférieures avec la confiture de votre choix et superposer les deux parties.