Confiture de lait, cannelle et raisins

Instructions

1. Step 1

   Dans une casserole verser le lait.

2. Step 2

   Amener à ébullition, ajouter le sucre gélifiant et réduire de moitié. Le sucre gélifiant permet de diminuer grandement la quantité de sucre requise tout en gardant la même texture onctueuse.

3. Step 3

   Une fois que le liquide a été réduit, ajouter les raisins secs et la cannelle.

4. Step 4

   Cuire quelques minutes jusqu’à ce que le mélange soit bien épais. Pour être sûr d’avoir la bonne texture, verser quelques gouttes sur une assiette et laisser refroidir.

5. Step 5

   Une fois la texture désirée atteinte, verser dans un bocal à confiture. Refroidir.

6. Step 6

   Conservation

7. Step 7

   La confiture de lait se garde au réfrigérateur de nombreux jours, elle est excellente sur une bonne tartine de pain ou pour sucrer un bircher müesli.