Féra du Léman au riz soufflé

Instructions

1. Step 1

   Pour le riz

2. Step 2

   Cuire le riz à la vapeur.

3. Step 3

   Le déposer dans un déshydrateur et le laisser sécher.

4. Step 4

   Pour le poisson

5. Step 5

   Mélanger le blanc d’œuf avec 1 filet d’eau froide et toutes les épices.

6. Step 6

   Déposer les filets dans l’œuf, puis les paner avec le riz séché.

7. Step 7

   Les plonger dans un bain d'huile de friture à 190°C.

8. Step 8

   Eponger l'huile, puis servez à l'apéritif.