Tomates de couleur et tartare de chèvre frais

Instructions

1. Step 1

   Éplucher les tomates ananas

2. Step 2

   Les couper en deux et récupérer la chair

3. Step 3

   Couper des petits dés de tomates cœurs de bœuf ainsi que l’intérieur des tomates ananas

4. Step 4

   Assaisonner d’huile d’olive, fleur de sel et poivre de Sarawak

5. Step 5

   Ajouter une cuillère de fromage de chèvre battu à la crème fraîche

6. Step 6

   Farcir les demi-tomates ananas de ce tartare

7. Step 7

   Dresser sur assiette avec une cuillère de fromage de chèvre battu

8. Step 8

   Arroser le tout d’huile d’olive, fleur de sel et feuille de basilic