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My wall collection
Polenta
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Zander au Beurre blanc
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Swiss Shrimps mit Jaffna-Curry
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Spaghetti Carbonara «Alpin»
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Serrano Cannelloni mit Spargelmousse
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«Gül»-Lahmacun von Elif Oskan
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Spargeln, Sauce Hollandaise & Focaccia
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Hausfrauensuppe – Soupe à la Bonne-femme
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Felchen-Tatar mit Apfel und Bschorle-Sud
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Weisser Spargel mit Kresse, Ei & Kaviar
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Kartoffelstock
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Carac-Törtchen by Ruben Sägesser
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Spargel Mimosa mit La-Ratte-Kartoffeln
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Konfiertes Lamm mit Kräuterkruste
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Gulasch vom Molkeschwein
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Bananencake by Christophe Loeffel
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Salade niçoise - neu interpretiert
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Veganes Schokoladen-Mousse
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Popovers aus Hawaii
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Thai-Frühstück: Patongko und Pandan-Pudding
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Klassisches Birchermüesli vom «Baur au Lac»
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Kartoffelrösti aus Santiago de Chile
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Jakobsmuscheln mit Erbsen und Spargeln
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Duo vom Wagyu Rind & asiatische Beilagen
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Cappuccino Almond Pistacchio
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Oma Irmgards Gugelhupf
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Tortelli verdissimi
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Erdbeeren, Holunderblüten-Glace & Panna cotta
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Tatar von der Kalbshuft mit Bärlauchcrème
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Agave-Hafermilch-Cappuccino
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Erdbeertörtli by Christophe Loeffel
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Makrele in Escabèche mit Erbsensalat
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Avocado-Toast aus dem Café Boulud
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Tarte aux Fruits by Magdalena Liehr
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Kaninchenterrine auf Kressecrème
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BB - der Sommercocktail
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Schlüsselblumensuppe by Klaus Leuenberger
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Latte Macchiato Vanilla Coco
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Ricotta al forno mit Spargeln & Trüffel
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Jungschweinkotelett mit Kamillenschupfnudeln
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Tiradito von der Rubiger Lachsforelle
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Salat von Spargel mit Yuzu und Kirschlachs
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Mediterranean Wave
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Salsa Roja
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Swiss-Lachs-Mosaik
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New York Cheesecake mit Erdbeeren
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Wolfsbarsch mit Polentaschnitte & Fenchel
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Miso-Blumenkohl vom Grill by Achtien
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Bayrische Crème von sauren Waldkräutern
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Himbeerkuchen by Christian Hümbs
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Zander mit Beurre blanc & Erbsen
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«The Smash»: Gin, Ginger Beer und Maracuja
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Polpette di Carne al Sugo
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Eclairs mit Erdbeeren
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Paccheri «Vittorio»-Style
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Wagyū-Bäckchen mit Bärlauch & Spargel
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Crema-Catalana-Tarte
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Mikks Basil Smash
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Drink ohne Alkohol: Dark & Stormy
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Erdbeer-Basilikum-Glace
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Erdbeer-Salat mit Minze & Honig-Chip
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Rote-Beete-Gnocchi gefüllt mit Gorgonzola
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Exotic Coconut Flavour Macchiato over Ice
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Grillierter Randensalat mit Ziegenfrischkäse
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Michèle Meiers Burrata-Gericht
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Pochierter Pfirsich mit Pistazien-Parfait
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Lachs mit eingelegten Gurken & Dill-Creme
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Wurst-Käse-Salat
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Tropical Coconut Flavour over Ice Mocktail
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Mandel-Bisquit mit Moscato-Crème & Erdbeeren
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Kartoffelsalat mit Schweinebauch
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Erbsenrisotto mit Gorgonzola
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Die Botzi-Birnen-Tarte!
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Veganes Couscous à la Zizi Hattab
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Apfeltartelette mit Vanilleglace
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Schokoladenmousse mit Beeren & Haferflocken
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Mandel-Florentiner mit Ingwer
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Cremige Kürbissuppe
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Forelle Escabeche mit Apfel und Gurke
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Cavatelli alle Vongole Veraci
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Zwetschgen-Törtchen by Christophe Loeffel
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Sanddorn Cheesecake
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Perfekte Spätzli von der «Stäfelialp»
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Dry Martini
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Auberginen-Carpaccio mit Tahini & Gorgonzola
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Zmorge-Müesli mit Apfelsaft und Haselnüssen
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Bachforelle mit Buttermilch-Vinaigrette
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Coq au vin
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Randen-Blutorangen-Konfitüre
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Zermatter Bergkäseschmarren
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Temperierte Forelle mit Gurken & Sauerampfer
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Vegetarische Hanf-Pizokel
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Pouletbrust mit Ribelmaisschnitte & Pilzen
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Rotkraut mit Kastanien
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Wildschweinfilet im Kartoffelmantel mit Kaki
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Emmentaler-Buttermilchschaum
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Weihnachts-Gans
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Spitzbuben
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Schweinenacken & orientalische Joghurtcreme
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Moules et frites
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