Oma Irmgards Gugelhupf

Instructions

1. Step 1

   Butter, Staubzucker, Vanillezucker und eine Prise Salz schaumig rühren. Das Eigelb zugeben. Solange rühren, bis es eine cremige Masse ist.

2. Step 2

   Eiweiss und Kristallzucker zu Schnee schlagen und zur Buttermasse hinzugeben.

3. Step 3

   Zum Schluss das Mehl untermengen, dann den Schuss Rum.

4. Step 4

   Einen Drittel des Teigs abnehmen und 15 g Kakaopulver unterrühren.

5. Step 5

   Die Gugelhupfform mit Butter ausstreichen und mit Mehl bestäuben. Den Teig einfüllen, erst hell, dann dunkel und wieder hell.

6. Step 6

   Bei 160 Grad ins vorgeheizte Backrohr. 1,5 Stunden backen.

7. Step 7

   Nach dem backen, Gugelhupf aus der Form stürzen und auskühlen lassen und dann mit Puderzucker bestäuben.