Kartoffelrösti aus Santiago de Chile

Kartoffelrösti aus Santiago de Chile

Im Hotel The Singular Santiago gehört dieses klassische Frühstücksgericht zum festen Morgenprogramm.
  • Serves: 4 persons

Ingredients

Instructions

  1. Step 1

    Die Kartoffeln schälen und reiben. Die geriebenen Kartoffeln in einem Küchentuch auspressen, um möglichst viel überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
  2. Step 2

    Kartoffeln, Olivenöl, den Thymian, Salz und Pfeffer in einer Schüsse mischen.
  3. Step 3

    Den Teig in kleinen Portionen bei niedriger Hitze in einer antihaftbeschichteten Pfanne ausbacken, bis die Rösti auf beiden Seiten nach circa 6 bis 8 Minuten goldbraun sind.
  4. Step 4

    Die Rösti nach Geschmack mit Spiegeleiern, gebratenem Speck, sautierten Champignons, gerösteten Kirschtomaten und grünem Salat servieren.