My wall collection
Consommé von der Eringer Kuh
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Vitello Tonnato by Mike Wehrle
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Frühlingshaftes wachsweiches Ei by Guy Ravet
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Basisrezept Französisches Dressing
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Blanquette vom Poulet mit Spargeln & Morcheln
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Zitronen-Cheesecake
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Gemüsebouillon-Pulver
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Brennnessel-Snack
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Fish and Chips
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Kalbsjus by Caminada
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Weisser Spargel, Mimosa & Mayonnaise
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Französisches Baguette
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Erbsen-Schinken-Suppe in Brot by Heston
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Geschmorte Saftplätzli an Bierrahmsauce
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«Aloha Scotland» by Matteo Moscatelli
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Schoggi-Brioches
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Kartoffelsalat mit Spargeln und Spinat
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Swiss Alpine Lachs gebeizt & Meerrettich
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Kartoffel-Käsegnocchi an Bärlauchsauce
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Crème brûlée triple Vanille
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Hummus by Firas El-Borji
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Birnen-Kuchen
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Salty Guerrero mit Swiss Mountain Spring
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Didi Brunas Bärlauch-Cannelloni
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Pont-Neuf-Kartoffeln mit Crème fraîche
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Haché-Beef-Burger
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Spaghetti mit Sbrinz-Baumnuss-Pesto
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Ossobuco mit Gremolata
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Bananen-Cake
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Kalbs-Involtini mit Peperonata
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Champagner Sabayon mit frischen Früchten
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Nidwaldner Kalbsgeschnetzeltes
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Linseneintopf
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Rigatoni-Gratin mit Ricotta & Spinat
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Black Pepper Beef
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Kräuter-Mocktail mit Swiss Mountain Spring
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Grünes Curry - Kaeang Kiew Wan Goong
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Monk’s Infusion by Palace Bar Gstaad
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Butterrösti & Nüsslisalat
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Rindstatar, Kürbis & Crème fraîche by Silvio
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Vegane Hasselback-Kartoffel
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Swiss Shrimps mit Thai Curry by Dominik Sato
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Geräucherte Forelle mit Randen und Dillcreme
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Dreikönigskuchen. Das Rezept
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Lemon Meringue Pies
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Zwiebel & Schnittlauch by Silvio Germann
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Tomahawk mit Romesco-Creme vom Grill
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Geräucherter Saibling mit gebranntem Rahm
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Markus Stöckles beschwipster Zopf
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Stör-Tatar, Beurre blanc & Kristal Kaviar
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Gebeizter Saibling mit Rettich-Carpaccio
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Rehrücken mit Quarkravioli und Quitte
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«Der Berg» - Weisse Schokolade & Sanddorn
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Chain-Steak-Spiessli mit Pfeffer-Mayo
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Cordon bleu mit Kartoffel-Kürbis-Gratin
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Kalbshaxe aus dem Ofen by Mike Wehrle
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«X-mas Panettone» für die Feiertage
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Spitzkabis mit Sbrinz Beurre blanc
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Bombas à la Zizi mit Allioli
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Pata-Negra-Filet im Teig
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Entenbrust mit Selleriepüree und Preiselbeeren
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Emmentaler Kartoffel-Zwiebelwähe
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Schinken im Brotteig by Andreas Caminada
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Spaghettoni alla Carbonara vegetariana
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Sautierte Lachsforelle mit Cotriade & Mais
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Eglifilets mit Spinat & Zitronen-Beurre-blanc
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Entrecôte von der alten Kuh
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Espresso Macchiato mit Limette & Basilikum
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Kürbisbrötchen
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Kalb mit Eierschwämmli & Emmentaler by Heiko
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Kartoffelgratin
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Penne mit Creme aus karamellisierten Zwiebeln
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Pastetli
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Geröstete Kürbisschnitze mit Chili-Dip
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Pouletbrust mit Sbrinzkruste
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Wildschweinrack mit Rahmwirz und Apfel
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Ossobuco Sous-vide
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Pilzsuppe
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Spinatknöpfli mit Emmentaler AOP
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Apfeltarte mit Rosmarin
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Kalbs-Hackbraten by Ignaz Baumann
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Älpler-Magronen mit Sbrinz AOP
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Cavatelli della Mamma by Marco Campanella
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Eclairs by Andreas Caminada
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Rolling Tender vom Hirsch im Brotmantel
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Hirschfilet-Tournedos mit Schupfnudeln
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Moules de Bouchot à la marinière
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Tom Kha Gai by Christian Kuchler
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Sbrinz-Schnecken
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Zwetschgentarte mit Vanille & Honig
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Buchweizen-Risotto mit Meersalzschinken
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Madeleines
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Geschmorte Kalbsschulter mit Bärlauchpesto
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Entrecôte mit Kräuterbutter und Röstkartoffeln
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Kalbskotelett in der Pfanne gebraten
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Flanksteak mit Chili-Rub
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Kalbshohrücken am Stück niedergaren
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Pouletschenkel aus dem Ofen
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Zuozer Berglamm auf lauwarmem Bohnengemüse
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Gefüllter Kürbis
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