Hausfrauensuppe – Soupe à la Bonne-femme
Dieses einfache Rezept aus Romeo Brodmanns «Suppenbibel» schmeckt gerade wegen ihrer unkomplizierten Art.
Ingredients
- 500g Kartoffeln, schräg in daumendicke Streifen geschnitten
- 4Lauchstangen, das Grüne schräg in Streifen geschnitten
- 50g Butter
- 1 ¾l Fleischbrühe (oder eine Mischung aus Milch, Wasser und Salz)
- Baguette, grob gezupft
Instructions
Step 1
Den Lauch in Butter kurz andünsten.Step 2
Mit Fleischbrühe auffüllen und 15 Minuten kochen.Step 3
Kartoffeln dazugeben und alles weichkochen.Step 4
Nach Belieben mit Baguette-Stücken servieren.