Flanksteak mit Chili-Rub

Flanksteak mit Chili-Rub

In den USA gehört Flanksteak zu jedem Barbecue, bei uns ist der Special cut noch ein Geheimtipp. Ausprobieren
  • Serves: 4 persons

Ingredients

Instructions

  1. Step 1

    Flanksteak 30 Minuten vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen.
  2. Step 2

    Alle Gewürze und den Puderzucker zu einem Rub vermengen und das Flank Steak damit rundherum einreiben. 30 Minuten ruhen lassen.
  3. Step 3

    Den Grill für direkte mittlere Hitze (ca. 220 °C) anfeuern.
  4. Step 4

    Flanksteak von jeder Seite 1–2 Minuten grillieren, vom Grillrost nehmen und mit etwas Folie bedeckt 4–5 Minuten ruhen lassen. In feine Tranchen schneiden und sofort servieren.
  5. Step 5

    Tipp: Dazu passen cremig aufgeschlagene Butter mit Limette, Salz und getrockneten Blütenblättern verfeinert, grillierte Peperoni und Holzofenbrot.
  6. Step 6

    Das ist ein Rezept von Schweizer Fleisch.