Gefüllter Kürbis
Kürbis einmal anders: Mit Fleisch, Emmentalerkäse und Brot füllen, im Ofen backen. Geht auch vegetarisch.
- Preparation:
Ingredients
- 75g Brot, ohne Rinde
- 1dl lauwarme Milch
- 1Zwiebel
- 1Knoblauchzehe
- 1Bund Petersilie
- 1Bund gemischte Kräuter, z.B. Rosmarin, Oregano, Salbei
- 1EL Butter
- 200g Emmentaler AOP
- 300g gemischtes Hackfleisch
- 1Ei
- 1TL Senf
- Salz, Pfeffer
- 1Hokkaidokürbis (Oranger Knirps) ca. 1,5 kg
- Emmentaler AOP Gotthelf Slow Food
Instructions
Step 1
Brot klein schneiden, 20 Minuten in der Milch einweichen, ausdrücken und mit einer Gabel fein zerdrücken.Step 2
Zwiebel, Knoblauch und Kräuter fein hacken. In heisser Butter dünsten, in eine Schüssel geben und etwas abkühlen.Step 3
Emmentaler AOP in 1 cm grosse Würfel schneiden.Step 4
Käsewürfel, Hackfleisch, Ei, Senf, Salz und Pfeffer in die Schüssel geben und alles gut vermischen.Step 5
Kürbisdeckel wegschneiden und Kürbiskerne grosszügig mit einem Esslöffel aus dem Kürbis kratzen. Kürbis innen salzen, mit der Hackfleischmasse füllen.Step 6
Kürbis auf ein mit Backpapier belegtes Blech stellen und im 200 Grad heissen Ofen ca. 60 Minuten backen. Nach 30 Minuten den Kürbisdeckel dazulegen.