Spaghetti mit Sbrinz-Baumnuss-Pesto
Der Sbrinz AOP verleiht dem Pastagericht eine unverkennbare Würze. Tipp: mit Kochwasser die Pesto verdünnen.
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 4Knoblauchzehen
- 1EL Olivenöl
- 100g Baumnüsse, etwas mehr zum Anrichten
- 1Bund glattblättrige Petersilie
- 1Bund Basilikum
- ½EL grobes Meersalz
- 80g geriebener Sbrinz AOP
- 1dl Olivenöl
- 500g Spaghetti
Instructions
Step 1
Knoblauchzehen grob hacken, in 1 EL Olivenöl andämpfenStep 2
Baumnüsse grob hackenStep 3
Petersilie und Basilikum grob hackenStep 4
Nüsse und Kräuter mit Meersalz, geriebenem Sbrinz AOP, Knoblauch und Olivenöl im Mörser zu einem Pesto verarbeitenStep 5
Spaghetti in siedendem Salzwasser knapp al dente garen, abgiessen, ca. 1 dl Kochwasser beiseitestellenStep 6
Spaghetti mit Pesto mischen, nach Bedarf mit dem beiseite gestelltem Kochwasser etwas verdünnenStep 7
Wenig Sbrinz AOP darüberhobeln und mit grob gehackten Baumnüssen anrichten.