«Aloha Scotland» by Matteo Moscatelli
Der Mixologist von The Living Circle arbeitet dafür mit Swiss Mountain Spring Ginger Ale und Scotch.
Ingredients
- 4cl Spicy Mango Cordial (s. unten)
- 4cl Scotch, rauchig
- 1dl Swiss Mountain Spring Ginger Ale
- Zutaten für den Spicy Mango Cordial:
- 750ml guter Mango-Jus
- 390ml Wasser
- 400g Zucker
- 14 ¼g Zitronensäurepulver (Reformhaus)
- 5 ⅖g Weinsäurepulver (Reformhaus)
- 1g Salz
- 2g Chiliflocken, getrocknet
- 1 ⅘g Senfsamen
- 2 ⅖g ganze Kardamomkapseln (oder 1,9 g –pulver)
Instructions
Step 1
1. Cordial und Scotch mit Eis in einen Shaker geben und mixen.Step 2
2. Mit einigen Eiswürfeln in ein passendes Glas geben und mit Swiss Mountain Spring Ginger Ale auffüllen.Step 3
3. Dekorieren mit einem Stück getrockneter Mango.Step 4
Zubereitung des Spicy Mango Cordial:Step 5
1. Alle Zutaten verrühren, bis der Zucker sich vollständig aufgelöst hat.Step 6
2. Durch ein Sieb in eine Flasche füllen und kühl stellen. Der Cordial hält sich maximal drei Wochen.