Erbsen-Schinken-Suppe in Brot by Heston
Erbsen-Schinken-Sandwich in Brot by Heston Blumenthal
Ingredients
- Ergibt 2 Sandwiches
- 170g tiefgekühlte feine Erbsen, aufgetaut
- 50g Crème fraîche
- 10–12 Blätter frische Minze
- Salz und schwarzer Pfeffer
- 4Scheiben Vollkorntoastbrot
- gesalzene Butter nach Bedarf
- 65g geräucherte Hachse, zerkleinert
- Statt Hachse kann auch geräucherter Schinken verwendet werden.
Instructions
Step 1
Die Erbsen in eine Schüssel geben und mit der Crème fraîche verrühren.Step 2
Die Minze fein hacken und in die Mischung rühren.Step 3
Grosszügig mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen.Step 4
Zum Zusammensetzen die Brotscheiben mit Butter bestreichen.Step 5
2 Scheiben mit der Erbsenmischung bestreichen und mit dem zerkleinerten Fleisch belegen.Step 6
Die beiden anderen gebutterten Brotscheiben auflegen.Step 7
Aus Heston Blumenthal: «Ist Das ein Kochbuch» (at Verlag)