Bananen-Cake
Martin Göschel (The Alpina, Gstaad) verrät ein einfaches Bananen-Cake-Rezept, um Foodwaste zu vermeiden.
- Preparation:
Ingredients
- 500g braune Bananen
- 300g brauner Zucker
- 3ganze Eier
- 300g Weissmehl
- 9g Backpulver
- 125g flüssige Butter
- 1Vanillestange (die Stange halbieren und das Vanillemark herauskratzen)
Instructions
Step 1
Die Bananen mit der Hälfte des Zuckers mixen. Dieses Bananen-Püree bei niedriger Temperatur etwa 5 Minuten aufkochen.Step 2
Das warme Bananen-Püree mit dem Vanillemark in den Kessel der Küchenmaschine geben.Step 3
Unter ständigem rühren die Eier einzeln dazugeben. Danach den restlichen Zucker einrieseln lassen und auch die geschmolzene Butter.Step 4
Zum Schluss wird das Mehl und das Backpulver eingerührt.Step 5
Die Backform mit Backpapier auslegen und den fertigen Teig 2/3 in die Form füllen.Step 6
Bei 170°C für 40 Minuten backen.