Sbrinz-Schnecken

Instructions

1. Step 1

   Hefeteig

2. Step 2

   Mehl und Salz in einer Schüssel mischen. Butter beigeben.

3. Step 3

   Hefe im Milchwasser auflösen, dazugiessen, zu einem weichen, geschmeidigen Teig verkneten.

4. Step 4

   Zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 2 Stunden aufgehen lassen.

5. Step 5

   Füllung

6. Step 6

   Speck in einer Bratpfanne langsam knusprig braten, Rosmarin kurz mitbraten, herausnehmen, auskühlen lassen und mit Sbrinz AOP und Tomaten mischen.

7. Step 7

   Fertigstellen

8. Step 8

   Teig auf wenig Mehl ca. 30×20 cm gross auswallen.

9. Step 9

   Füllung darauf verteilen, in 3 cm breite und ca. 15 cm lange Streifen schneiden, aufrollen.

10. Step 10

    Rollen mit wenig Abstand zueinander in die vorbereitete Form verteilen, mit Ei bepinseln.

11. Step 11

    Backen

12. Step 12

    In der Mitte des auf 180°C vorgeheizten Ofens ca. 30 Minuten backen.

13. Step 13

    Herausnehmen, lauwarm servieren. 

14. Step 14

    Ergibt ca. 10 Stück.

15. Step 15

    Das ist ein Rezept von Sbrinz AOP.