My wall collection

Gemüse-Wraps

Fermentierter Chili-Kürbis

Kürbis-Speck-Tatar

Confierte Entenschenkel

Schweinsfilet auf «geschmolzenem» Lauch mit Speckbröseln

Birnen im Holundersaft

Schlutzkrapfen

Fenchelgratin mit Cherrytomaten und Mozzarella

Linsen-Nüsslisalat mit Süsskartoffeln

Gebratene Gans mit Kürbis-Apfel-Füllung

Crêpes Suzette

Rahmsauerkraut mit caramelisiertem Speck

Wirz-Risotto mit Champignons

Roastbeef-Kräuter-Rollen

Lauch-Strudeltörtchen mit Saucisson

Birnenschaum mit Passionsfrüchten

Rüeblisalat mit Baumnüssen und Granatapfel

Marinierter Lauch auf italienische Art

Madeleines mit Zimtblüten

Flunder mit Trauben an Portwein-Balsamico-Jus

Graved Saibling

Earl-Grey-Gin-Cocktail

Birnenstrudel

Geschmorte Pouletschenkel an Schalottenjus

Kartoffel-Apfel-Gratin

Wildspiess mit Wachholderbutter

Penne an Tomaten-Grappa-Sauce

Gerstensuppe mit Randen, Lauch und Meerrettichcreme

Teriyaki-Lachs-Suppe mit Spinat

Klare Pilzsuppe

Gefüllte Kalbshacksteaks mit Mozzarella

Chili-Nougatmousse

Marronisuppe mit Wurzelgemüse und Ingwer

Apfeltarte mit frischem Pfeffer

Kalbsschnitzel mit Zitrone

Gemüsekrapfen

Blauer Kartoffel-Rotkraut-Salat

Lachsfilet auf Avocado-Erbsen-Reis

Herbstsalat mit Feigen und Wildschinken

Rindshuftssteaks an Pilz-Cognac-Sauce

Jasmine Cocktail

Whisky-Schweinsfilet

Bunte Blech-Kartoffeln mit Linsen-Hummus

Wasabi-Limetten-Flan

Pouletbrüstchen in der Kartoffelhülle

Orecchiette mit Spinat und Champignons

Mediterraner Kartoffel-Hackfleisch-Pie

Cremige Petersilien- Polenta mit Rosenkohl

Kürbis-Pesto

Kalbsschnitzel mit Tomaten, Oregano und Kapern

Ingwerparfait mit Mangowüfeln

Schweinsröllchen mit Baumnüssen und Salbei

Linsensuppe mit Federkohl, Orange und Feta

Kartoffelwaffeln mit Radieschen-Randen-Quark

Gefüllter Kalbsbraten mit Pilzen und Dörrtomaten

Sachertorte im Glas

Kürbis-Safran-Suppe mit Orangen-Gremolata

Kalbsschnitzel mit Marsala

Pernod-Kartoffeln

Vanille-Sauerrahm-Parfait mit Orangen-Äpfeln

Federkohlsalat mit Chorizo und pochiertem Ei

Gefüllte Butter-Quitten-Herzchen

Poulet-Morchel-Terrine

Schokoladen-Sablés mit Fleur de Sel und Pistazien

Prosecco-Risotto mit Belper Knolle

Orangen-Safran-Sterne

Apfel-Parfait mit Orangen und Granatapfel

Pfeffer-Roastbeef

Schokoladen-Wölkchen

Polentaküchlein mit Dörrtomaten und Nüssen

Bier-Sabayon

Carbonade Flamande

Aprikosen-Schokoladen-Kugeln

Parmesan-Panna cotta mit Rüebli-Haselnuss-Salat

Morchelrisotto mit Kürbiscreme und Belper Knolle

Kaffeecreme mit Schokoladencrumble

Kalbsbraten in Gewürzmilch

Rippli-Braten mit Lauch und Kartoffeln

Provenzalisches Winter-Ratatouille

Lebkuchen-Chai

Petersilienwurzelsuppe mit Ofenradicchio

Lebkuchenparfait mit Rotweinzwetschgen

Gefüllte Truthahnbrust mit Federkohl an Tomaten-Basilikum-Rahm

Mango-Cake

Mandel-Caramel-Schnittchen

Schokoladen-Marroni-Tarte

Kartoffelsotto mit Lauch

Eier Benedict

Kichererbsenpüree mit marinierten Randen

Süsskartoffeln mit pikanter Petersiliensauce

Grüner Risotto mit Lachsfilet

Kalbsschnitzel in der Käsekruste

Burrata mit Zitrus-Fenchel-Salat

Mandel-Crêpes mit Caramel-Bananen

Kürbismousse-Terrine

Corras Spitzbuben

Quarksoufflé mit warmem Himbeerkompott

Nüsslisalat mit gefüllten Sbrinzrollen

Süsskartoffelnudeln mit Tofuragout

Hibiskus-Cremenocken