Crêpes-Grundteig
Crêpes sind dünner als Omeletten und lassen sich süss und salzig vielfältig kombinieren – immer wieder ein Genuss.
- Serves: 8 persons
Ingredients
- 150 gMehl
- 1 ½ dlMilch
- 1 ½ dlWasser
- ½ TeelöffelSalz
- 3Eier
- 30 gButter flüssig, ersatzweise 3 Esslöffel Öl
- 2 EsslöffelZucker
Instructions
Step 1
Das Mehl in eine Schüssel sieben. Milch, Wasser, Salz und eventuell Zucker mischen und unter Rühren mit dem Schwingbesen zum Mehl geben. Den Teig so lange schlagen, bis er vollständig glatt ist.Step 2
Die Eier verquirlen und beifügen, den Teig jedoch nicht mehr schlagen. Zuletzt die fl üssige Butter oder das Öl dazugeben. Den Teig vor dem Backen mindestens ½ Stunde ruhen lassen.