Lauch-Kartoffel-Gratin
Kartoffeln und Lauch passen hervorragend zusammen. Dazu noch ein bisschen Sbrinz und ab in den Backofen: Fertig ist unser Lieblingsgratin.
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 500 gKartoffeln mehligkochend
- 2 ½ dlMilch
- 1 WürfelGemüsebouillon
- 1Knoblauchzehe
- 800 gLauch
- 100 gSbrinz AOP gerieben
- 2 dlRahm
- Salz, Pfeffer aus der Mühle
- 1 PriseMuskatnuss
Instructions
Step 1
Die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Milch und Bouillonwürfel aufkochen. Den Knoblauch schälen und dazupressen. Die Kartoffeln beifügen und zugedeckt knapp weich kochen.Step 2
Inzwischen den Lauch rüsten und in 1/2 cm Ringe schneiden.Step 3
Eine mittlere Gratinform gut ausbuttern. Die Kartoffeln aus der Milch heben. Die Hälfte der Kartoffeln, des Lauchs sowie des geriebenen Käses lagenweise in die Form schichten. Mit der zweiten Hälfte decken, dabei mit Käse abschliessen. Restliche Milchflüssigkeit mit Rahm mischen und mit Salz, Pfeffer sowie Muskat abschmecken. Über den Gratin giessen.Step 4
Den Lauch-Kartoffel-Gratin im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen auf der mittleren Rille etwa 30 Minuten überbacken.