Mandelplätzchen
Die Mandelplätzchen von Delicuisine vertragen viel Mandeln und etwas Schuss.
Ingredients
- Buttermasse:
- 200g Butter, weich
- 50g Puderzucker, gesiebt
- 1Ei
- 1TL Cognac
- 1TL Vanillezucker
- 1Prise Salz
- Trockenmischung:
- 50g Mandeln, geschält und gemahlen
- 50g Puderzucker, gesiebt
- 250g Mehl, gesiebt
- 1Eigelb
- 1EL Vollmilch
- 60Mandelhälften, geschält
Instructions
Step 1
Backofen auf 175 °C vorheizen. Alle Zutaten für die Buttermasse in eine Schüssel geben und schaumig schlagen.Step 2
Für die Trockenmischung alle Zutaten mischen. Die Trockenmischung in die Buttermasse geben und mit einem Holzlöffel oder in der Rührmaschine zu einem glatten Teig kneten. Fertiger Teig 2 Stunden kühl stellen.Step 3
Den Teig auf 5 mm ausrollen und Kreise ausstechen. Eigelb und Milch verquirlen und die Plätzchen bestreichen, damit sie schön gelb werden. Je eine Mandelhälfte daraufsetzen.Step 4
Mandelplätzchen 10–12 Minuten backen und auf einem Gitter auskühlen lassen.