Tomaten-Pfännchen
Mein Tomaten-Pfännchen mit Pinienkernen, Basilikum und Mozzarella ist herrlich frisch und schmeckt wie Tomatensalat.
Ingredients
- 400g Tomaten
- 125g Mozzarella
- 1EL Olivenöl
- 2EL Pinienkerne
- ½rote Zwiebel
- Salz und Pfeffer
- Basilikum
Instructions
Step 1
Tomaten klein schneiden, Mozzarella in kleine Stücke zupfen. Beides in Pfännchen verteilen und mit Olivenöl beträufeln.Step 2
Pinienkerne in einer Pfanne fettfrei rösten, Zwiebel in Ringe schneiden. Beides zu den Tomaten in die Pfännchen geben.Step 3
Mit Salz und Pfeffer würzen und je nach Raclette-Grill 4-8 Minuten backen, dann mit Basilikum garnieren.