Fantakuchen mit Mandarinen und Schmand

Instructions

1. Step 1

   Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen oder gut einfetten.

2. Step 2

   Öl mit Zucker und Vanillezucker verrühren. Eier nacheinander hinzufügen und gut unterrühren. Fanta zugeben und alles gut verrühren.

3. Step 3

   Mehl und Backpulver mischen und unter den Teig rühren. Den Teig auf dem Backblech verstreichen und 25 Minuten backen, dann auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

4. Step 4

   Sahne mit Sahnesteif in einer Schüssel steif schlagen. In einer zweiten Schüssel Schmand mit Zucker und Vanillezucker verrühren, bis sich alle Zuckerkristalle aufgelöst haben. Die geschlagene Sahne vorsichtig unterheben. Mandarinen abtropfen lassen und unter die Schmand-Creme heben.

5. Step 5

   Die Mandarinen-Creme auf dem abgekühlten Teigboden geben und glatt streichen. Zimt und Zucker mischen und auf dem Kuchen verteilen. Den Kuchen vorm Anschneiden mindestens 1 Stunde kalt stellen.