Rezept Marmor-Gugelhopf | marmite
Zum Zmorge, zum Zvieri oder als Dessert beim Zmittag oder Znacht – ja uns fällt kein Tageszeitpunkt ein, an dem ein Stück Marmor-Gugelhopf nicht passen würde. Drum ist es auch so ein Riesenglück, dass man die Zutaten für den Liebling unter den Gugelhöpfen fast immer zuhause hat. Rezept von Sandro Zinggeler
Ingredients
- 200g weiche Butter
- 170g Zucker
- 1Vanilleschote (nur Mark)
- 4Eier
- 150g Vollmilch
- 12g Backpulver
- 290g Weissmehl
- 70g dunkle Schokolade (mind. 65% Kakaoanteil)
- Puderzucker zum Bestäuben
Instructions
Step 1
Butter, Zucker und Vanillemark schaumig aufschlagen. Eier und Vollmilch gut vermengen und langsam unter ständigem Rühren zur Butter geben. Wenn die Masse griessig erscheint, einfach mit einem Bunsenbrenner den Kessel oder die Schüssel während des Rührens etwas erwärmen, so emulgiert die Masse wieder. Backpulver und Mehl zugeben, gut verrühren. Nun die Schokolade auflösen, zur Hälfte der Teigmasse geben und gut vermengen. Eine Gugelhopfform buttern und mit Mehl bestäuben, gut ausklopfen. Zuerst den weissen Kuchenteig in die Form geben, danach den dunklen. Einen Holzspiess leicht durch die Massen ziehen, sodass eine Musterung entsteht. Die Form im vorgeheizten Backofen bei 190 Grad Ober /Unterhitze in der mittleren Rille ca. 45 Min. backen. Auskühlen lassen und vorsichtig stürzen. Mit Puderzucker bestreuen und servieren.