Gefüllte Pfannkuchen mit Hackfleisch
Gefüllte Pfannkuchen mit Hackfleisch gehen immer. Mit diesem Rezept sind Hackfleischfüllung und Pfannkuchen im Nu fertig!
Ingredients
- 4Eier
- 500ml Milch
- 300g Mehl
- 1Prise Salz
- Butter oder Öl zum Braten
- 1Zwiebel
- 1Knoblauchzehe
- 200g Tomaten
- 1EL Olivenöl
- 400g Rinderhackfleisch
- 3EL Tomatenmark
- 1EL italienische Kräuter
- Salz
- Pfeffer
- 200g Schmand
Instructions
Step 1
Eier und Milch verquirlen. Mehl und Salz hinzufügen und einen Teig anrühren. Etwas Butter oder Öl in einer Pfanne erhitzen und nacheinander 4 - 6 dicke Pfannkuchen ausbacken. (2 Kellen pro Pfannkuchen)Step 2
Zwiebel und Knoblauch klein hacken. Tomaten klein schneiden.Step 3
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch dünsten. Hackfleisch zugeben und braten. Dabei mit Salz und Pfeffer würzen. Tomatenmark und Kräuter unterheben und kurz rösten.Step 4
Tomaten und 150 ml Wasser zugeben und 5 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.Step 5
Pfannkuchen mit Schmand bestreichen und mit Hackfleisch belegen. Die Pfannkuchen zusammenrollen oder zusammenklappen.