Osterbrot einfach selbst backen
Luftig locker, süß und so saftig! Was an Ostern auf keinen Fall fehlen darf, ist das original Osterbrot. Hier geht's zum Rezept >
Ingredients
- 250ml Milch
- 80g Butter
- ½Würfel frische Hefe
- 500g Mehl
- 50g Zucker
- 1Pck. Vanillezucker
- 1Bio-Zitrone (den Abrieb)
- 2Prisen Salz
- 1Ei
- 50g gehackte Mandeln
- 100g Rosinen
- 1Ei
- 2EL Milch
- 2EL Hagelzucker
Instructions
Step 1
Milch lauwarm erwärmen. Dann die Butter darin schmelzen und die Hefe hineinbröseln. (Die Milch darf nicht heiß sein, sonst wird die Hefe zerstört und der Teig geht nicht auf)Step 2
Mehl, Zucker, Vanillezucker, Zitronenabrieb und Salz in eine Schüssel geben und verrühren. Den Milch-Mix und das Ei zugeben und alles für 5 Minuten zu einem glatten Teig verkneten. Dann Rosinen und Mandeln unterheben.Step 3
Den Teig an einem warmen Ort zugedeckt für 45 Minuten ruhen lassen.Step 4
Aus dem Teig einen Fladen formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben. Zugedeckt nochmal für 30 Minuten ruhen lassen.Step 5
Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.Step 6
Die Oberfläche vom Teig kreuzartig einschneiden. Eigelb mit Milch verquirlen und das Brot damit bestreichen. Mit Hagelzucker bestreuen und 30-35 Minuten backen.