Rezept Farina-Bona-Pralinen
Unser Chefredaktor Alex Kühn ist der Schoggi verfallen. Er und die Fotografin Martina Meier haben Menschen portraitiert, für die Schokolade Beruf und Berufung zugleich ist. Aus diesem wunderbaren Buch ist auch dieses Rezept für Farina-Bona-Pralinen – traumhafte schokoladige Glückstücke zum Verschenken oder Selbernaschen.
Ingredients
- 350ml Rahm
- 25g Invertzucker
- 240g weisse Couverture
- 50g Farina Bona (geröstetes Maismehl)
Instructions
Step 1
Den Rahm mit dem Invertzucker aufkochen, über die Couverture giessen und verrühren, bis sich die Couverture aufgelöst hat. Danach langsam das Maismehl unterziehen. Den Teig in Pralinéförmchen nach Wahl abfüllen. Mindestens 2 Stunden kalt stellen.Step 2
Das Rezept für diese bildschönen Köstlichkeiten stammt aus dem Buch «Schoggi» von marmite-Chefredaktor Alex Kühn und der Fotografin Martina Meier.