Kartoffelauflauf mit Gemüse
Mein Kartoffelauflauf mit Gemüse wird mit Käse überbacken und schmeckt der ganzen Familie. Hier geht's zum einfachen Rezept.
Ingredients
- 500g festkochende Kartoffeln (z.B. Drillinge)
- 2Möhren
- 1Kopf Brokkoli
- 1Zwiebel
- 1Knoblauchzehe
- 250ml Sahne zum Kochen
- 200g Frischkäse
- Salz und Pfeffer
- Muskat
- 80g geriebener Käse
Instructions
Step 1
Kartoffeln und Möhren schälen und in Würfel schneiden. Brokkoli in Röschen teilen. Zwiebel und Knoblauch klein hacken.Step 2
Kartoffeln in einem Topf mit kochendem, gesalzenerem Wasser für 10 Minuten vorkochen. Dann Möhren und Brokkoli zugeben und 5 Minuten mitkochen.Step 3
Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine Auflaufform mit Butter einfetten.Step 4
Sahne und Frischkäse in die Auflaufform geben, mit Salz, Pfeffer und Muskat verrühren. Kartoffeln, Brokkoli und Möhren sowie Zwiebeln und Knoblauch unterheben und den Auflauf mit geriebenem Käse bestreuen. 20 Minuten backen, bzw. so lange bis die Kartoffeln weich sind.