Chicken-Sandwich mit Hähnchen, Ei und Avocado
Mein Chicken-Sandwich ist ein einfaches Rezept mit gebratenem Hähnchen und Vollkorn-Toast aus dem Toaster. Jetzt einfach selber machen!
Ingredients
- 6Scheiben Vollkorn-Toast (große Scheiben)
- 1Avocado
- Salz
- 4EL Mayonnaise
- 2TL geriebener Ingwer
- 1Tomate
- 2TL Rapsöl
- 2Hähnchenbrustfilets (á 150 g)
- 8Scheiben Bacon
- Pfeffer
- 2Eier
- 2Handvoll Salatblätter
Instructions
Step 1
Die Toast-Scheiben im Toaster knusprig rösten.Step 2
Avocado halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken, dann salzen. In einer zweiten Schüssel Mayonnaise mit dem Ingwer verrühren. Die Tomate in Scheiben schneiden.Step 3
Das Hähnchen waagerecht halbieren. Dann Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchen mit dem Speck anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Kurz vor Ende der Garzeit die Tomaten mitbraten. Alles herausnehmen und auf einen Teller geben.Step 4
Die Eier in der Pfanne aufschlagen. Dabei die Eigelbe einstechen, sodass sie zerfließen. Die Spieleier mit Salz würzen und bei mittlerer Hitze braten, bis sie gestockt sind.Step 5
4 Toast-Brote mit der Avocadocreme bestreichen. Auf 2 Avocado-Brote Tomaten, Bacon und Salat schichten. Die übrigen beiden Toasts auf beiden Seiten mit Ingwer-Mayonnaise bestreichen und auf die Tomaten-Bacon-Brote geben.Step 6
Das Hähnchen, den restlichen Bacon, das Spielei und den übrigen Salat auf die Tomaten-Bacon-Brote schichten.Step 7
Die Sandwiches mit den übrigen Avocado-Toasts bedecken und diagonal halbieren.