Asiatischer Nudelsalat mit Mie-Nudeln

Asiatischer Nudelsalat mit Mie-Nudeln

Mein asiatischer Nudelsalat mit Mie-Nudeln, knackigem Gemüse und Erdnuss-Dressing ist ein einfaches Salatrezept für deine Mittagspause.

    Ingredients

    Instructions

    1. Step 1

      Mie-Nudeln nach Packungsangabe zubereiten. Danach kalt abschrecken, damit sie nicht matschig werden.
    2. Step 2

      Paprika in kleine Stücke schneiden. Möhren schälen und in Streifen schneiden, Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
    3. Step 3

      Zuckerschoten in einem kleinen Topf mit kochendem Wasser für 2 Minuten blanchieren, dann kalt abschrecken.
    4. Step 4

      Aus Erdnussbutter, Sojasauce, Limettensaft, Sesamöl und Ahornsirup ein Dressing anrühren. Ich benutze hierfür einen Pürierstab. Ggfs. mit etwas Wasser cremig rühren.
    5. Step 5

      Alle Salatzutaten mit dem Dressing mischen und den Salat mit Erdnüssen garnieren.