Möhrenmuffins
Meine saftigen Möhrenmuffins sind besonders an Ostern der Hit bei Groß und Klein! Zu den einfachen Muffins mit Möhren im Teig >
Ingredients
- 125g Butter
- 100g Zucker
- 2Eier
- 100ml Milch
- 250g Mehl (Weizenmehl, Type 405)
- 2TL Backpulver
- 200g Möhren
- 100g Puderzucker
- 2EL Zitronensaft
- 2EL gehackte Pistazien
- 12Marzipan-Möhren
Instructions
Step 1
Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.Step 2
Butter und Zucker in einer Schüssel schaumig rühren. Nach und nach Eier und Milch unterrühren. In einer weiteren Schüssel Mehl und Backpulver mischen, dann unter die flüssigen Zutaten rühren. Möhren schälen und reiben, dann unter den Teig heben.Step 3
Den Teig in Muffinförmchen füllen. Ca. 30 Minuten backen, dann auskühlen lassen.Step 4
Puderzucker und Zitronensaft verrühren und die Muffins damit bestreichen. Dann mit gehackten Pistazien und Marzipan-Möhren verzieren.