Türkische Linsensuppe
Die türkische Linsensuppe mit roten Linsen ist ein einfaches Original-Rezept und ein Klassiker der türkischen Küche. Schnell ausprobieren >
Ingredients
- 250g rote Linsen
- 1Zwiebel
- 1Knoblauchzehe
- 1Möhre (ca. 100 g)
- 1Kartoffel
- 1EL Olivenöl
- 1 ⅖L Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer
- 2EL Olivenöl
- 1TL getrocknete Minze (alternativ Minze aus Teebeuteln)
- 1TL Paprikapulver edelsüß
- Zitronenspalten
Instructions
Step 1
Linsen abspülen. Zwiebel und Knoblauch klein hacken, Möhren und Kartoffel schälen und in Würfel schneiden.Step 2
Olivenöl in einem Topf erhitzen und Zwiebeln, Knoblauch, Möhren, Kartoffeln und Linsen unter Rühren kurz anschwitzen.Step 3
Gemüsebrühe zugeben und alles einmal aufkochen. Bei geringer Hitze für 20-30 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind. Dann die Suppe pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.Step 4
Für das Topping Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Minze und Paprikapulver einrühren.Step 5
Die Suppe mit dem Öl-Topping und mit Zitronenspalten servieren.