Advents Mini-Kuchen
In der Vorweihnachtszeit serviert Michèle Meier ihren Gästen im «Lucide», Luzern den kleinen Cake zum Kaffee.
Ingredients
- 100g Feinkristallzucker
- 1Prise Salz
- 2g Zimt, gemahlen
- ½TL Birnbrotgewürz
- 100g Haselnüsse, gemahlen
- ½Orange, abgeriebene Schale
- 75g dunkle Couverture (Felchlin Maracaibo 65%), fein gehackt
- 100g Weissmehl
- 7 ½g Backpulver
- 100g Butter, flüssig
- 2Eier, verquirlt
- 120g Orangensaft
Instructions
Step 1
Alle Zutaten in einer grossen Schüssel mischen.Step 2
Mehl und Backpulver in die Schüssel sieben.Step 3
Butter, Eier und Orangensaft mit einem Schneebesen leicht verrühren und danach vorsichtig unter die Masse ziehen.Step 4
Den Teig in einen Spritzbeutel füllen und dann in kleine (Silikon-)Kuchenformen geben (L80 x B23 x H30 mm).Step 5
Bei 180°C Heissluft im vorgeheizten ca. 8 Minuten backen.