Feenküsse mit Toffifee

Instructions

1. Step 1

   Mehl mit Puderzucker und Salz mischen. Eier trennen. Eiweiße für das Baiser bis zur Weiterverwendung in den Kühlschrank stellen. Eigelbe und Butter zu den restlichen Zutaten geben. Alles mit den Händen rasch zu einem glatten Teig kneten. Teig zu einer Rolle formen, diese sollte vom Durchmesser so groß sein wie ein Toffifee. In Folie gewickelt 1 Std. kaltstellen.

2. Step 2

    Backofen auf 150 Grad Ober-/ Unterhitze vorheizen. 2 Backbleche mit Backpapier belegen. Teigrolle in dünne Scheiben schneiden und auf die Bleche legen. Jeweils ein Toffifee verkehrt herum daraufsetzen.

3. Step 3

    Für das Baiser das beiseite gestellte Eiweiß und ein weiteres Eiweiß in einer Schüssel steif schlagen. Zucker einrieseln lassen und 4-5 Minuten zu festem Eischnee schlagen. In einen Spritzbeutel mit dünner Lochtülle füllen und das Toffifee mit dem Baiser bedecken.

4. Step 4

   Feenküsse 18-20 Minuten im unteren Ofendrittel backen. Auf dem Blech vollständig auskühlen lassen.