Türkische Pizza selber machen – Lahmacun-Rezept
Mein Rezept für die türkische Pizza ist schnell gemacht, super würzig und vollgepackt mit frischen und leckeren Zutaten.
Ingredients
- ½Würfel Hefe
- 1Prise Salz
- 210ml Wasser
- 380g Mehl (Typ 405)
- 1Bund Frühlingszwiebeln
- 2Tomaten
- 1grüne Peperoni
- ½Bund Petersilie (glatt)
- 300g Rinderhackfleisch (oder Tatar)
- 1Prise Pfeffer
- ½TL Kreuzkümmel
- ½TL Paprikagewürz
- 1rote Zwiebel
- 3TL Sumach
Instructions
Step 1
Hefe und Salz im Wasser auflösen. Mehl in eine Schüssel geben, in der Mitte eine Vertiefung eindrücken und die Hefemischung zugießen. Leicht verrühren und den Teig für 15 Min. an einem warmen Ort gehen lassen. Den Teig zu einem glatten Teig ankneten und weitere 30 Min. gehen lassen.Step 2
Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden, Tomaten und Peperoni klein würfeln. Petersilie hacken. Hackfleisch, Frühlingszwiebeln, Tomaten, Peperoni, der Hälfte der Petersilie Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Paprika in einer Schüssel mischen.Step 3
Den Backofen auf 200 Grad Ober- / Unterhitze oder 180 Grad Umluft vorheizen.Step 4
Aus dem Teig 8 Kugeln formen, ca. 70 g pro Stück. Daraus dünne Fladen ausrollen und auf zwei mit Backpapier belegte Bleche geben.Step 5
Die Teigfladen mit der Hackfleischmasse bestreichen und im vorgeheizten Backofen für 20 Min. backen.Step 6
In der Zwischenzeit eine Zwiebel in Ringe schneiden und mit Petersilie und Sumach vermengen. Die Pizzen damit bestreuen.