Nussecken wie vom Bäcker selber machen
Meine Nussecken wie vom Bäcker kannst du ganz einfach selber machen. Das Originalrezept stammt von Guildo Horn´s Mama Lotti.
Ingredients
- 130g Butter
- 130g Zucker
- 2Eier
- 300g Mehl
- 1TL Backpulver (Weinstein)
- 200g Butter
- 100g Zucker
- 2Pkt. Bourbon-Vanillezucker
- 4EL Wasser
- 200g Haselnüsse (gemahlen)
- 200g Haselnüsse (gehackt)
- 6EL Aprikosenmarmelade
- 200g Zartbitter-Kuvertüre
Instructions
Step 1
Den Backofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.Step 2
Für den Mürbeteig Butter und Zucker mit einem Handrührgerät miteinander mischen. Dann die Eier unterheben. Mehl und Backpulver mischen und unterheben. Dann, am besten mit den Händen, einen Teig kneten. Den Teig für 30 Min. In den Kühlschrank legen.Step 3
Für die Nuss-Schicht die Butter in einem Topf schmelzen. Zucker, Vanillezucker und Wasser einrühren, dann die Nüsse unterheben.Step 4
Den Teig auf dem Backpapier ausrollen und gleichmäßig mit Aprikosenmarmelade bestreichen. Dann mit den Nüssen belegen.Step 5
Die Nussecken 30 Min. backen. Noch warm in Quadrate und dann in Dreiecke schneiden. Dann die Nussecken abkühlen lassen.Step 6
Die Kuvertüre schmelzen und die Ecken der Nussecken darin eintunken, dann vollständig aushärten lassen.