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Grüne Spargelsuppe

Grüne Spargelsuppe

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Meine grüne Spargelsuppe ist ganz einfach zu machen und steht in 20 Minuten fertig auf dem Tisch. Zur Frühlings-Suppe >

    Ingredients

    Instructions

    1. Step 1

      Das untere Drittel vom Spargel schälen und die holzigen Enden abschneiden. Die Stangen grob zerkleinern. Die Schalotten klein hacken.

    2. Step 2

      Butter in einem Topf erhitzen und Spargel und Schalotten für 5 Minuten anbraten. Dann alles mit Gemüsebrühe ablöschen, aufkochen und 10 Minuten köcheln lassen.

    3. Step 3

      Die Suppe pürieren, dann Sahne einrühren und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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