Kartoffel-Lauchsuppe by Vincent Klink

Instructions

1. Step 1

   Den Lauch und die geschälten Kartoffeln in möglichst feine Scheiben schneiden oder hobeln. Beides in einem Topf mit Butter auf kleinem Feuer anschwitzen, ohne zu bräunen.

2. Step 2

   Mit der Milch aufgiessen, die Würze dazu und kochen, bis die Kartoffeln zerfallen. Anschliessend alles mit dem Mixstab aufschäumen und mit Salz, Pfeffer, Muskat abschmecken.

3. Step 3

   Zuletzt die frisch gehackte Petersilie obendrauf.