Italienischer Spargelsalat mit weißem Spargel und Avocado

Italienischer Spargelsalat mit weißem Spargel und Avocado

Mein italienischer Spargelsalat mit weißem Spargel ist ein leichter und super leckerer Salat mit Spargel, der toll zum Grillen passt.

    Ingredients

    Instructions

    1. Step 1

      Den Spargel schälen, die holzigen Enden entfernen und die Stängel in mundgerechte Stücke schneiden. Wasser in einem Topf erhitzen. Salz und eine Prise Zucker zugeben. Den Spargel in den Topf geben, einmal aufkochen, dann bei geringer Hitze 15 Minuten köcheln lassen.
    2. Step 2

      In der Zwischenzeit Tomaten halbieren, Avocado in Würfel schneiden. Mozzarella klein schneiden, Basilikumblätter abzupfen.
    3. Step 3

      Aus Öl, Weißweinessig, Honig, Salz und Pfeffer eine Vinaigrette anrühren.
    4. Step 4

      Den Salat mit dem Dressing und dem Basilikum servieren.