Gebrannte Mandeln in der Pfanne selber machen
Gebrannte Mandeln mit Zimt schmecken wie vom Weihnachtsmarkt. Du kannst sie ganz einfach in der Pfanne selbst machen.
Ingredients
- 120g Zucker
- 100ml Wasser
- 1Päckchen Vanillezucker
- 1TL Zimt
- 200g Mandeln
Instructions
Step 1
Zucker, Vanillezucker und Zimt in eine große Pfanne geben und mischen. Wasser zugeben und aufkochen lassen. So lange köcheln lassen, bis der Zucker sich komplett aufgelöst hat.Step 2
Mandeln ins Zuckerwasser geben und unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis das Wasser verdampft ist. Es entsteht eine matte Zuckerschicht.Step 3
Den Herd auf mittlere Stufe stellen und weiter rühren, bis sich die matte Zuckerschicht löst und die Mandeln beginnen zu glänzen. Das dauert ca. 5-8 Minuten. Sobald die Mandeln glänzen, sind sie fertig.Step 4
Die Mandeln zum Abkühlen auf ein Stück Backpapier geben und mit einem Löffel voneinander trennen.