Erdbeerkuchen vom Blech
Mit diesem einfachen Rezept für Erdbeerkuchen vom Blech schmecken die Früchte besonders fein. Endlich Erdbeerzeit! ♥
Ingredients
- 250g Butter (weich)
- 180g Zucker
- 4Eier
- 350g Mehl
- 2TL Backpulver
- 1Prise Salz
- 120ml Milch
- 2Pck. Vanillepuddingpulver
- 1kg Erdbeeren
- 1Pck. roter Tortenguss
- 850ml Milch
- 100g Zucker
Instructions
Step 1
Pudding nach Packungsangabe zubereiten und bis zur Weiterverwendung abkühlen lassen. Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Backblech einfetten oder mit einem Backpapier auslegen.Step 2
Butter und Zucker mit dem Handrührgerät mehrere Minuten cremig aufschlagen. Die Eier einzeln unterheben. Milch unterrühren. Mehl, Backpulver und Salz mischen und unter den Teig ziehen.Step 3
Den Teig auf dem vorbereiteten Backblech verstreichen und ca. 15 Minuten goldbraun backen. Dann auskühlen lassen.Step 4
Erdbeeren waschen und halbieren oder vierteln. Ein besonders einfaches Belegen des Kuchens gelingt mit Hilfe eines Backrahmens. Es geht aber auch ohne. Zum Belegen zuerst den Erdbeerkuchen vom Blech mit dem abgekühlten Vanillepudding bestreichen. Mit Erdbeeren belegen.Tortenguss nach Anleitung zubereiten und auf den Erdbeeren verteilen. Den Kuchen 30 Minuten kalt stellen.