Rigatoni al forno Rezept wie beim Italiener
Meine Rigatoni al forno mit Hackfleisch, Erbsen und Schinken sind einfach zu machen und "Mamma mia", sooo gut! ➡️ zum Nudelauflauf
Ingredients
- 350g Rigatoni
- 1Zwiebel
- 1Knoblauchzehe
- 100g Kochschinken
- 300g Rinderhackfleisch
- 1EL Olivenöl
- 100g Tomatenmark
- 250g Rinderbrühe
- 250ml Sahne zum Kochen
- 1EL italienische Kräuter
- 3EL geriebener Parmesan
- 150g Erbsen (TK)
- 50g geriebener Mozzarella
Instructions
Step 1
Nudeln nach Packungsangabe bissfest garen. Zwiebeln und Knoblauch klein hacken. Den Schinken in kleine Stücke schneiden.Step 2
Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch anbraten. Zwiebeln und Knoblauch zugeben und kurz mitbraten. Tomatenmark unterheben und kurz anrösten.Step 3
Brühe und Sahne zugeben und alles bei mittlerer Hitze mindestens 15 Minuten köcheln lassen. Wenn du Zeit hast, besser 30 Minuten. Dabei mit Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern abschmecken. Parmesan unterheben.Step 4
Den Backofen auf 180 Grad Ober- / Unterhitze vorheizen.Step 5
Rigatoni mit der Sauce, Erbsen und Schinken in eine Auflaufform geben und mischen. Alles mit Mozzarella bedecken und 15 Minuten backen.