Meringues effervescentes au citron vert

Instructions

1. Step 1

   Mélanger le blanc d’œuf avec le sucre glace jusqu’à l'obtention de la consistance d’une meringue.

2. Step 2

   Ajouter ensuite les zestes et le jus du citron vert. Puis ajouter enfin le mélange bicarbonate citrique.

3. Step 3

   Dresser au sac à douille en forme de mini meringue puis sécher dans un déshydrateur. 

4. Step 4

   Accompagne à merveille un sorbet citron.