Bananen-Schoko-Muffins
Das Geheimnis von meinen leckeren Bananen-Schoko-Muffins? Die Buttermilch im Teig! Probier das Muffin-Rezept unbedingt aus!
Ingredients
- 3Bananen (sehr reif)
- 160ml Buttermilch
- 80ml Rapsöl (oder Sonnenblumenöl)
- 50g Zucker
- 2Eier
- 200g Mehl
- 1TL Backpulver
- 1TL Natron
- 1Prise Salz
- 120g Schokodrops (oder gehackte Zartbitterschokolade)
Instructions
Step 1
Backofen auf 175 Grad Ober-/ Unterhitze vorheizen. Die Mulden eines Muffinblechs mit Papierförmchen auslegen.Step 2
Bananen schälen und mit einer Gabel pürieren.Step 3
Buttermilch, Öl, Zucker und Eier miteinander verquirlen. Das Bananenpüree untermischen.Step 4
Mehl, Natron, Backpulver und Salz mischen und unter den Teig ziehen. Zum Schluss die Schokolade unterheben.Step 5
Teig in Muffinförmchen füllen und etwa 15-18 Minuten goldbraun backen. Vollständig auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.