Gnocchi mit Spinat ganz einfach
Gnocchi mit Spinat – durch Pinienkerne, Tomaten und Frischkäse wird diese einfache Gnocchi-Spinat-Pfanne zum raffinierten Gericht.
Ingredients
- 3EL Pinienkerne
- 1Zwiebel
- 150g Babyspinat
- 200g Kirschtomaten
- 150ml Wasser
- 150g Frischkäse mit Kräutern
- 2EL Olivenöl
- 600g Gnocchi (Kühlregal)
- Salz
- Pfeffer
- Muskat
Instructions
Step 1
Pinienkerne in einer Pfanne fettfrei rösten. Zwiebel fein würfeln. Spinat waschen und grob zerkleinern. Tomaten halbieren. Frischkäse und Wasser verrühren.Step 2
Olivenöl in der Pfanne erhitzen und Gnocchi 5 Minuten anbraten. Zwiebeln zugeben und kurz mitbraten. Spinat unterheben und zusammenfallen lassen.Step 3
Frischkäse mit dem Wasser und Tomaten zugeben und die Sauce 5 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Alles mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und mit Pinienkernen servieren.