Erdäpfel-Salat oder Kartoffelsalat

Erdäpfel-Salat oder Kartoffelsalat

Mario Lacroix («Franz») lässt die Kartoffeln in einer Marinade aus Rindssuppe, Senf und Zwiebeln ziehen!

    Ingredients

    Instructions

    1. Step 1

      Zwiebeln fein schneiden.
    2. Step 2

      Suppe erwärmen und gut mit Essig, Senf, Salz und Zwiebeln vermischen.
    3. Step 3

      Lauwarme Erdäpfel messerrückendick direkt in die Marinade schneiden.
    4. Step 4

      30 Minuten rasten lassen, dabei von Zeit zu Zeit mit einer Spachtel rühren, damit die Scheiben nicht zusammenkleben.
    5. Step 5

      Öl unterrühren, mit einer Spachtel rühren, bis der Salat leicht cremig ist.
    6. Step 6

      Salat mit Pfeffer abschmecken.