Möhrenauflauf mit Feta und Speck als Beilage
Mein Möhrenauflauf mit Feta und Speck schmeckt toll als leichtes Hauptgericht oder als Gemüsebeilage zu Kartoffeln oder Reis.
Ingredients
- 400g Möhren
- 1rote Zwiebel
- 100g Feta
- 100g Speckstreifen
- 1TL Butter
- 1EL gehackte Petersilie (TK)
- Salz
- Pfeffer
- 150ml Gemüsebrühe
Instructions
Step 1
Den Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.Step 2
Möhren schälen und in dünne Scheiben schneiden, die Zwiebel klein hacken und den Feta in kleine Stücke brechen.Step 3
Butter in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Speck anbraten. Beides danach in eine Auflaufform geben.Step 4
Möhren in die Pfanne geben und kurz anbraten. Dann die Gemüsebrühe einrühren und das Gemüse zugedeckt bei mittlerer Hitze für 10 Min. köcheln lassen.Step 5
Möhren, Petersilie und Feta in die Auflaufform geben, alles vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.Step 6
10 Min. im Ofen backen.