Rindergulasch, ganz klassisch
Klassisches Rindergulasch kannst du mit meinem gelingsicheren Rezept kinderleicht selber machen. Zum Klassiker >
Ingredients
- 500g Gemüsezwiebeln
- 2Knoblauchzehen
- 1Möhre
- 2EL Butterschmalz
- 200ml Rotwein (oder zuckerfreier roter Traubensaft)
- 800ml Rinderfond (oder Rinderbrühe)
- 3EL Tomatenmark
- 2EL Paprikapulver (edelsüß)
- 1TL Majoran
- 2Lorbeerblätter
- 1Kg Rindergulasch
- Salz
- Pfeffer
Instructions
Step 1
Zwiebel und Knoblauch würfeln. Möhre schälen und klein schneiden.Step 2
Butterschmalz in einem Bräuer oder einem großen Topf erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Möhren zugeben und anbraten. Tomatenmark und die Gewürze zugeben und kurz rösten. Dann alles mit Rotwein ablöschen. Rinderbrühe, die Lorbeerblätter und das Gulaschfleisch zugeben.Step 3
Einmal aufkochen, dann bei geringer Hitze für 2 - 2 1/2 Stunden mit geschlossenem Deckel köcheln lassen. Gelegentlich umrühren. Kurz vor Ende der Kochzeit entferne ich immer den Deckel, damit die Sauce etwas eindicken kann.