Pouletschenkel aus dem Ofen
Der Liebling bei Jung & Alt: Im Ofen marinierte Pouletschenkel. Etwas Geduld braucht es, aber es lohnt sich!
Ingredients
- 4Schenkel vom Schweizer Poulet
- 4EL Olivenöl
- 4EL Wasser
- 2TL Paprikapulver, mild
- 4EL Senf
- 2EL Honig
- 2EL Rosmarin, gehackt
- 2EL Thymianblättchen
- 3Knoblauchzehen, gehackt
- Pfeffer aus der Mühle
- Salz
Instructions
Step 1
Pouletschenkeli vor dem Marinieren kalt abspülen und mit Küchenpapier abtupfen.Step 2
Alle Zutaten ausser Salz in einer Schüssel zu einer Marinade mischen und Pouletschenkel damit bestreichen. Achtung: Niemals Salz oder salzhaltige Gewürze in eine Marinade geben, sonst trocknet das Fleisch aus.Step 3
Pouletschenkel zudecken und im Kühlschrank ruhen lassen. Am besten über Nacht – aber mindestens für ein paar Stunden. Restliche Marinade ebenfalls gekühlt aufbewahren. Backofen auf 160 °C bei Umluft oder 180 °C bei Ober- und Unterhitze vorheizen.Step 4
Pouletschenkel salzen und in einer ofenfesten Form in der Ofenmitte braten. Regelmässig mit Marinade bestreichen. Achtung: Marinade sollte immer einen Moment lang mitgebraten werden.Step 5
Nach ca. 50 Minuten aus dem Ofen holen und direkt servieren.